Rhône - Les Galets

60% Grenache, 20% Mourvèdre en 20% Syrah.
Een neus van pruimen, vijg en veel kruiden (thijm, laurier, oregano,…). Stevige structuur en een massa fruit.Match bij gegrild rund, lam, zuiderse gerechten met tomaat.
 
Les Aphillanthes - Plan de Dieu, een plateau met rode klei, kalk en silex. Spontaan vergist in, betonnen cuves gedurende 25-30 dagen. Daarna opvoeding gedurende 18 maanden in dezelfde betonnen cuves. 14% VOL